Яблоки содержат витамины А, В1, В2, В3, В6, Е, РР, С, ряд кислот, сахара, дубильные и красящие вещества, пектины. Прекрасный диетический и укрепляющий продукт. Сок антоновки уничтожает микробы, вызывающие дизентерию. Употребление 2-3 яблок на ночь снижает и регулирует содержание сахара в крови, нормализует содержание холестерина в печени. Яблоки употребляют при авитаминозах, растройствах желудочно — кишечного тракта, нарушениях обмена веществ. Установлено, что они уменьшают воздействие радиации. Пожилым полезно есть слегка проваренные яблоки с разведенным водой и подслащенным медом молоком. Это легкое слабительное. Печенымы яблоками лечат кашель. Свежие помогают при затруднении дыхания и сердцебиении. В семечках яблок много йода. Съедая в день 5-6 зернышек, можно удовлетворить потребность организма в йоде.
Яблочный уксус, как средство народной медицине. Готовят его так : яблоки вместе с сердцевиной натирают на терке, заливают теплой кипяченой водой (1 л воды на 0,8 кг яблочной кашицы). На каждый литр воды добавляют 100 гр меда, 10 гр дрожжей, 20 гр сухого ржаного хлеба. Банку со смесью хранят в темноте 10 дней при температуре 20-30 градусов, перемешивая 2-3 раза в день деревянной ложкой. Перекладывают в марлевый мешочек и отжимают. Полученный сок закрывают марлей и хранят в тепле до окончания брожения (40-60 дней). Затем уксус фильтруют, переливают в бутылки, плотно закрывают пробками, заливают парафином или воском.
Уксус можно употреблять как диетический пищевой продукт и как терапевтическое средство при различных заболеваниях. 2 ч ложки меда с 2 ч ложками уксуса на стакан воды, принятые 1-3 раза в день, улучшают состояние при головокружении, головной боли и переутомлении. При ангине показано полоскать горло через каждый час раствором : 1 ч ложка уксуса на стакан воды.
В целях сужения варикозных вен необходимо поливаьб яблочным уксусом и растирать область варикозных вен несколько раз в сутки. Через месяц наблюдается сжатие вен. Одновременно необходимо выпивать дважды в день по 2 ч ложки яблочного уксуса на стакан воды.
Яблочный уксус употребляют при заболеваниях атеросклерозом, подагрой, хроническим ревматизмом, малокровии, авитаминозах, болезнях печени и почек. Чай из листьев и лепестков яблони помогает от простуды.
