Воскресенье, 24 января 2021

Укроп. Петрушка. В листьях укропа имеются аскорбиновая и никотиновая кислоты, каротин, тиамин, рибофлавин, а также флавоноиды — кверцетин, изорамнетин и кемпферол, углеводы, пектиновые вещества, набор минеральных солей (железа, калия, кальция, фосфора и др.). В плодах укропа содержится 15—18 % жирного масла и 14—15 % белков. В состав жирного масла входят петрозелиновая кислота (25, 35 %), олеиновая кислота (65, 46), пальмитиновая кислота (3,05) и линолевая кислота (6,13 %).Во всех частях растения содержатся эфирное масло, придающее им специфический запах, флавоноиды. Особенно много эфирного масла в плодах укропа (2,5—8[источник не указан 1049 дней] %). Эфирное масло — жидкость светло-жёлтого цвета с приятным, очень нежным запахом, напоминающим запах тмина. Основным компонентом масла из плодов является D-карвон (30—50 %); кроме того, в масле имеются D-лимонен, α-фелландрен, α-пинен, дипентен, дигидрокарвон. Масло из травянистых частей укропа представляет собой жидкость слегка зеленоватого цвета с запахом укропа. Главной составной частью эфирного масла из травы является D-α-фелландрен, содержание карвона достигает всего лишь 15—16 %. Кроме того, в масле имеются лимонен, диллапиол, миристицин, α-пинен, камфен, н-октиловый спирт.Укро́п (лат. Anéthum) — монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства Зонтичные. Единственный вид — Укроп паху́чий, или Укроп огоро́дный (Anethum graveolens).В диком виде растения встречаются в юго-западной и центральной Азии; как огородное растение распространены повсеместно. Петру́шка (лат. Petroselínum) — небольшой род двулетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae). Ареал петрушки в диком виде — побережье Средиземного моря.В домашних условиях петрушку выращивают в континентальной Европе (кроме Скандинавии). В Америке петрушку выращивают на севере США и юге Канады. В России на Европейской части — до широты Москвы, а также на юге Сибири и Дальнего Востока.Листовую петрушку из-за короткого вегетационного периода можно выращивать в северных районах.Используют петрушку в свежем, сушёном и реже солёном виде, листья — как составную часть салатов, а листья и корнеплоды — как добавку к гарнирам и супам, особенно — к рыбным блюдам. Свежезамороженная зелень полностью сохраняет питательные и целебные свойства в течение нескольких месяцев (при правильном хранении — до года).Корнеплоды листовой петрушки съедобны, но тонкие и грубые, поэтому используются редко.В медицине (реже — в кулинарии) используются также и семена петрушки. Петрушка известна мочегонным, желчегонным и стимулирующим действиями.

24995 Как сажать петрушку
Укроп. Петрушка

Как сажать петрушку

Как сажать петрушку В этой статье мы разберемся с вопросом,как сажать петрушку,а так же как ухаживать за ней.На
24986 Петрушка на грядке, в вазе, на балконе
Укроп. Петрушка

Петрушка на грядке, в вазе, на балконе

Петрушка на грядке, в вазе, на балконе Кажется, не найти более русской пряности,чем петрушка. Ан,нет,и она туда же,вернее
24983 Укроп с весны до осени
Укроп. Петрушка

Укроп с весны до осени

Укроп с весны до осени Многие огородники жалуются,что в последнее время перестал расти даже специально посаженный
23775 Корень петрушки полезные свойства
Укроп. Петрушка

Корень петрушки полезные свойства

Корень петрушки полезные свойства Петрушка -травянистое зеленное пряное растение,относится к семейству Сельдерейные.
23772 Посадка петрушки под зиму
Укроп. Петрушка

Посадка петрушки под зиму

Посадка петрушки под зиму В предзимнюю пору,когда почва уже промерзает на глубину 2,5 см,опытные огородники приступают
23769 Заготовка петрушки на зиму
Укроп. Петрушка

Заготовка петрушки на зиму

Заготовка петрушки на зиму Для получения сверхранней зелени, петрушку высеивают под зиму,ориентировочно в начале
23766 Хранение петрушки
Укроп. Петрушка

Хранение петрушки

Хранение петрушки Хранят корнеплоды петрушки в овощехранилищах, подвалах,полиэтиленовых мешках, траншеях,как
23763 Выращивание петрушки в теплице
Укроп. Петрушка

Выращивание петрушки в теплице

Выращивание петрушки в теплице Сочная зелень —это не только украшение любого блюда,но еще и хороший источник
23760 Выращивание петрушки в домашних условиях
Укроп. Петрушка

Выращивание петрушки в домашних условиях

Выращивание петрушки в домашних условиях Петрушка относится к семейству зонтичных.Родина петрушки – страны
23757 Выращивание петрушки
Укроп. Петрушка

Выращивание петрушки

Выращивание петрушки Петрушка –ценное пряно-ароматическое растение,распространенное на всей территории России.Корень
23754 Свойства укропа
Укроп. Петрушка

Свойства укропа

Свойства укропа С лечебной целью используют траву и плоды укропа -семена укропа.В укропе содержатся: витамины
23751 Выращивание укропа
Укроп. Петрушка

Выращивание укропа

Выращивание укропа Укроп – самая популярная пряно-вкусовая зелень всех садоводов и огородников.Распространенность
23748 Укроп в теплице
Укроп. Петрушка

Укроп в теплице

Укроп в теплице Укроп, выращенный в теплице, более сочный,нежный. Сеять эту культуру можно в любое время.Кстати,
23745 Болезни и вредители укропа
Укроп. Петрушка

Болезни и вредители укропа

Болезни и вредители укропа Мучнистая роса Распространенное заболевание всех зонтичных культур.Благоприятные
23732 Петрушка, сорт Орбис
Укроп. Петрушка

Петрушка, сорт Орбис

Петрушка, сорт Орбис Производитель SEMO Культура Петрушка корневая Направление Корневая Сроки созревания 180-190
23729 Петрушка, сорт Риалто
Укроп. Петрушка

Петрушка, сорт Риалто

Петрушка, сорт Риалто Производитель Bejo Zaden Культура Петрушка корневая Направление Листовая Сроки созревания
23726 Петрушка, сорт Итальянская Гигантела
Укроп. Петрушка

Петрушка, сорт Итальянская Гигантела

Петрушка, сорт Итальянская Гигантела Производитель SEMO Культура Петрушка корневая Направление Листовая Сроки
23723 Петрушка, сорт Петра
Укроп. Петрушка

Петрушка, сорт Петра

Петрушка, сорт Петра Производитель Bejo Zaden Культура Петрушка корневая Направление Листовая Сроки созревания 80-90
23720 Петрушка, сорт Новас
Укроп. Петрушка

Петрушка, сорт Новас

Петрушка, сорт Новас Производитель Clause Культура Петрушка корневая Направление Листовая Сроки созревания Неопределено Устойчивость
23717 Укроп, сорт Дилл
Укроп. Петрушка

Укроп, сорт Дилл

Укроп, сорт Дилл Культура Укроп Производитель Clause Страна Франция Описание Средне-ранний сорт укропа.Период от
23713 Укроп, сорт Татран
Укроп. Петрушка

Укроп, сорт Татран

Укроп, сорт Татран Культура Укроп Производитель MoravoSeed Страна Чехия Описание Высокорослый сорт (90 -110 см) кустового
Top