Лебеда. Пищевую ценность представляют светло-зеленые листья. В них имеются белок, каротин, витамин С, клетчатка, минеральные соли. В русских травниках рекомендовали использовать листья при желтухе, а семена — как рвотное  и слабительное. Лебеда хорошее витаминное общеукрепляющее средство. Ее используют для приготовления борщей, щей и как заменитель шпината.