Цикорий. Корни и листья содержат большое количество инулина, есть в них гликозиды, дубильные вещества, органические кислоты, витамины С, В1, каротин. В цветках найдены гликозиды, в млечном соке — горькие вещества. В научной медицине цикорий не применяется.
В народной медицине свежие листья, корень, траву используют при заболеваниях почек, печени, селезенки, запорах, нервных расстройствах, малокровии, малярий, подагре, экземах, колите, гиперацидном гастрите, авитаминозе, болезнях суставов. Молодые листья рекомендуют употреблять больным диабетом. Из корней получают вкусные напитки, обладающие антимикробным и вяжущим действием, повышающие аппетит. Настой из соцветий успокаивает центральную нервную систему, тонизирует работу сердца.
