Морковь. Корнепорды моркови — кладовая витаминов. Есть в них витамины С, В1, В2,В6, В12, Е, Н, К, Р, РР, пантотеновая и фолиевая кислоты, большое количество каротина, биологически активные вещества, фитонциды, кобальт, калий, железо, медь, фосфор, цинк, магний, кальций, йод, бор, ферменты, полисахариды, сахара, органические кислоты, флавоноиды, эфирные масла. В семенах — эфирное масло, флавоновые соединения. Применяют корнеплоды и свежий сок в научной медицине как диетический продукт при гипо- и авитаминозах и для профилактики, при анемии, гипоацидных гастритах, упадке сил, заболеваниях почек, почечно-желчекаменных болезнях, обменных полиартритах, остеохондрозе, как ранозаживляющее, мочегонное, бактерицидное, противовоспалительное и послабляющее средство.
В народной медицине используют при катаре верхних дыхательных путей, бронхите, болезнях печени, задержки мочи. Сок с медом (1:1) или морковь, потертую и сваренную с молоком, применяют при простудных заболеваниях. Из свежей тертой моркви и свежего сока делают примочки и компрессы на гнойные раны, язвы, ожоги.
Соком полощут горло и рот при стоматите и ангине, маленьким детям смазывают слизистую рта при молочнице. Свежий сок с мякотью по 100-200 мл натощак взрослым и по 15 мл утром и вечером детям полезен при гипо- и авитаминозах. При бронхите, ларингите пьют смесь 1 стакана сока с несколькими ложками меда по 4-5 раз в день. Порошок и настой семян обладают мочегонным, спазматическим, аппетитным и послабляющим действием. Порошок семян по 1 ч ложке 3-4 раза в день применяют при камнях в почках либо настой 3 ст ложек семян в 3 стаканах кипятка (ночь в термосе) по стакану 3 раза в день.
Морковь издавна ценят в косметике. При сухой и вялой коже сок рекомендуют внутрь и наружно для питательных масок. Сок с добавлением нескольких капель лимонного сока служит для отбеливания кожи лица и против веснушек. При втирании смеси морковного сока с лимонным в кожу головы лучше растут волосы и приобретают красивый блеск.
Морковь и сок противопоказаны при обострениях язвенной болезни и энтеритах.
