Содержание
Петрушка на грядке, в вазе, на балконе
Кажется, не найти более русской пряности,чем петрушка. Ан,нет,и она туда же,вернее оттуда же -из Средиземноморья родом. В Испании, Италии,на юге Франции эту симпатичную пряную травку можно встретить растущей по лесам-лугам в диком виде.
Урожай петрушки можно собирать почти весь сезон даже при однократном посеве.Когда начинаются заморозки, я прикрываю кустики петрушки веткой лапника и до ноября срываю с грядки свежую зелень.Да и весной, чуть только сойдет снег,она тут как тут -проклюнется одной из первых.Кстати, если по осени вы не выкопали коренья,сделайте это ранней весной — урожай не пропадет.
Чтобы вырастить сочные корнеплоды, петрушку нельзя ни пересушивать, ни заливать.И обязательно обогащайте почву органикой. Грядки на протяжение всего лета нужно держать чистыми от сорняков, чтобы они не забирали у петрушки питание. И наконец, от свежего навоза придется отказаться,иначе корни петрушки начинают ветвиться и теряют вкус.
В остальном, никаких «подводных камней» и секретов при выращивании петрушки нет,она хорошо растет и на солнце, и в тени и прекрасно соседствует с другими овощами. Я стараюсь сеять семена в конце октября, под зиму, чтобы весной их не замачивать и не проращивать, «озимые» и всходят более дружно. Грядку с посевами мульчирую прелым компостом или опилками, чтобы задержать весеннюю влагу. Весной петрушку прореживаю, оставляя растения через каждые 7-10 см, «излишки» -сразу в салат. После каждой срезки зелени растения желательно подкормить комплексным минеральным удобрением из расчета 5-8 г на 1 м2.
На хранение петрушку я убираю в несколько этапов, чтобы зелень на грядке не переводилась. Скороспелые сорта сушу в тени в течение лета, сухую зелень ссыпаю в плотно закрывающиеся банки.Осеннюю зелень тщательно мою и замораживаю в пакетах в морозилке. Корнеплоды выкапываю вилами, осторожно, чтобы не повредить.
Ароматная зеленушка
Все разновидности и сорта листовой петрушки одинаково полезны и ароматны.А вот корневая система у нее ветвистая и имеет неприятный вкус. Сорт ‘Обыкновенная листовая’ достигает полуметра в высоту и дает много ароматной и красивой зелени. ‘Карнавал’ и ‘Универсал’ относятся к быстро растущим сортам.В целом, листовую петрушку хорошо выращивать именно из-за раннего урожая.
Не всегда легко найти в продаже семена «кудрявой петрушки». Почему-то она не так распространена на наших огородах, хотя не менее ароматна, полезна и к тому же хорошо стоит в воде после срезки (а иногда я ставлю букет кудрявой петрушки в вазочку — на мой вкус, она настолько декоративна, что уместна даже в цветнике).Приятная особенность этой травки в том, что завитые формы листовой пластинки не вытягиваются даже в тени, а регулярная прищипка зелени (в кулинарных целях, разумеется) дает возможность сохранять кустики аккуратными и хорошенькими весь сезон.Среди «кудрявых» сортов предпочитаю ‘Кудрявую листовую’ и немецкий сильно гофрированный сорт ‘Москраузе’, а также чрезвычайно ароматные’ Браво’ и ‘Петру’.
Сахарные плоды
Корневая петрушка отличается значительно более рассеченными, темными, блестящими листьями.В пищу у нее идут все части. Но летом зелень я обрываю только с кустиков листовой петрушки, а побеги корневой до осени не трогаю, чтобы корнеплод наливался.
Сорта различаются по срокам созревания корнеплодов. Ранние -‘Сахарная’, ‘Пикантная’ или ‘Урожайная’ — больше подходят для сушки, так как у них толстый короткий корень с деликатным, сладковатым привкусом. Нюансы аромата листьев этих сортов для меня почти не различимы. У поздних сортов корнеплоды вытянутые, на зиму их хорошо замораживать или хранить в прохладном месте, в песке,так как они могут долго лежать. В продаже легко найти популярный сорт ‘Бордовинская’ с очень ароматными, нежными корнеплодами. Интересен и новый сорт ‘Богатырь’ с длительным вегетационным периодом, хорошим корнеплодом и огромными,очень даже приятными на вкус листьями.
Своя петрушка на окошке
Для домашнего огородика рассаду лучше сеять в феврале-марте, так как семена всходят медленно.Лучше брать скороспелые сорта, чтобы побеги и корнеплоды успевали созреть даже в условиях неполной освещенности балкона. Горшки с петрушкой ставлю на самое освещенное место.Очень важно в течение всего вегетационного периода поддерживать грунт во влажном, но не мокром состоянии. Иначе в жарком и сухом помещение листья будут желтеть и грубеть.При сборе урожая необходимо оставить около трети листьев на каждом кустике, иначе петрушка не сможет развиваться дальше.
На заметку: Вы в поисках современной и дизайнерской мебели, кровати, кресла — мебельная фабрика Сидим отличный выбор. У нас есть всё что Вам нужно для дома и квартиры.
