Разновидности шалфея
У шалфеев есть замечательное приспособление для успешного перекрестного опыления. Тычинка представляет собой как бы коромысло,которое в верхней части несет пыльник с пыльцой,а в нижней -стерильный ложкообразный отросток. Тычинки преобразованы в подвижные рычажные устройства.Насекомое,чтобы достать нектар,просовывает голову в трубку венчика,отодвигает внутрь ложкообразную часть,а верхний пыльник в это время бьет насекомое по спине и высыпает на нее порцию пыльцы. Крупные цветки американских шалфеев опыляют ночные бабочки и колибри.Для привлечения опылителей у шалфея блестящего есть ярко-красные чашелистики,а у шалфея дубравного сине-фиолетовые прицветники.
Фруктовый коктейль
Есть шалфеи с характерными ароматами.Они так и называются: ананасный шалфей (S. rutilans), персиковый шалфей (S. greggii) и фруктовый шалфей (S. dorisiana). Происходят они из Центральной Америки. Все эти шалфеи нашли свое место в современной кухне. В последние годы созданы, однако, и такие сорта, чье предназначение не желудок ублажать, а скорее услаждать взгляд. Это появившиеся в 2007 году оригинальные сорта ананасного шалфея Интринсик Голд (Intrinsic Gold), золотые листья которого красиво оттеняют красные цветки,и анисового шалфея (S. guaranitica) Блэк энд Блю (Black and Blue), цветки которого голубого цвета, а чашечка практически черная. Благожелательно встречен цветоводами и компактный сорт шалфея кедрового (S. roemeriana) Хог Трампетс (Hot Trumpets) с ярко-красными цветками.
Появилась (в 2006 году) и серия сортов персикового шалфея Саванна (Savannah). Серия состоит из сортов трех окрасок: розовой, бледно-розовой и фиолетовой. Все эти растения компактные и очень хороши для контейнеров.Но, увы, совсем неморозостойкие. Правда, у них короткий период между посевом и цветением, что позволяет выращивать эти сорта как летники. Труднее другое: достать семена…
