Откачка меда с помощью медогонки
Медогонка — это, в сущности, устройство, которое откачивает мед из сотов с помощью вращения под воздействием центробежной силы (вспомните барабан стиральной машины). Медогонки, как правило, бывают двух видов: радиальные и хордиальные. Различие заключается в том, как располагаются рамки с медом относительно оси медогонки. В радиальной медогонке рамки располагаются прямо по оси вращения, как спицы в колесе. В хордиальной же медогонке рамки располагаются перпендикулярно этим воображаемым спицам.
Радиальные медогонки могут откачивать мед одновременно с двух сторон сота. Тем не менее у них хуже получается откачивать густой мед, поскольку ячейки расположены почти перпендикулярно действию центробежной силы; кроме того, они требуют более высокой скорости вращения. Большинство современных высокотехнологичных медогонок — радиального типа, и они считаются наилучшими для решения большинства задач.
Хордиальные медогонки лучше откачивают мед из ячеек (которые располагаются параллельно действию центробежной силы), однако рамки в них приходится переворачивать. Чтобы правильно откачать мед, вам придется откачать из сота примерно половину продукта, с одной стороны, перевернуть рамку, откачать мед с другой стороны и затем перевернуть ее еще раз, чтобы откачать остатки меда из первой стороны.
Для рамок без основания мы настоятельно рекомендуем использовать хордиальные медогонки, поскольку сот будет поддерживаться проволочной корзиной аппарата, которая удерживает рамку, но выпускает вытекающий мед.
Прежде чем вы сможете начать откачку меда, с помощью специального ножа или скребка (ручного или электрического) вы должны будете снять с сотов восковые крышечки — «распечатать» их. Скребок для распечатывания сотов — это простой инструмент, которым восковые крышечки соскабливают с сотов (или поднимают их целым слоем), делая возможным откачку меда.
В ножах для распечатывания и в электрических скребках бывают специальные термоэлементы, которые подтапливают воск. Соты обычно слегка шире верхних брусков рамок, так что нож или скребок помогают подравнивать их, срезая излишек воска.
Воск, которым пчелы запечатывают ячейки, обычно светлый и чистый. После того как вы извлечете из ячеек мед (откачкой, нагреванием, скармливанием остатков меда пчелам), сохраните этот воск — это первоклассный, необработанный продукт.
