Содержание
Черная малина
Малину в народе любят и ценят за превосходный вкус и нежный, тонкий аромат плодов.Она прочно обосновалась на приусадебных участках и в коллективных садах.После земляники и черной смородины в России она является третьей по значению культурой, ягоды которой пользуются большим спросом у населения.
Посадка черной малины
Черную малину можно садить и осенью (в конце сентября- октябре),и весной – сразу же после таяния снега, иногда летом. Но в каждом случае есть свои отрицательные моменты. Растения, высаженные осенью, могут подмерзнуть суровые бесснежные зимы.При летней посадке создаются благоприятные условия для их приживаемости,но корни могут подсохнуть при недостатке влаги, а листья и побеги – сгореть на солнце.
Высаженные весной саженцы малины черной подвержены весенне — летнему иссушению,связанному с засухой или поздней посадкой. Однако, несмотря на это, последний вариант самый оптимальный. Посадочный материал, приобретенный осенью, нужно правильно прикопать и высадить весной как можно раньше.
Свойства Черной малины
Черную малину нередко путают с ежевикой. У нее много достоинств: высокая урожайность,в ягодах содержится больше витаминов и биологически активных веществ, чем в обычной малине и ежевике. Малина черная отличается высоким содержанием сахаров, витамина С, пектиновых и дубильных веществ. В ее ягодах меньше кислот,больше минеральных элементов (меди, железа, марганца) которые в сочетании с фолиевой кислотой положительно воздействуют на людей, страдающих различными заболеваниями крови.
Ягоды дикорастущей малины содержат около 10% сахаров,органические кислоты и их соли, витамины А, В, С. Семена содержат до 22% жирного масла. Плодами малины питаются многие лесные птицы и звери. Лесная малина — хороший медонос: с 1 га зарослей получают 100 кг меда.
В ягодах садовой малины содержится до 11,5% сахара (глюкоза, фруктоза и сахароза),органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая), дубильные вещества, пектин (до 0,9%), клетчатка (4-6%), антоцианы, флавоноиды, минеральные вещества и микроэлементы (железо, калий, медь, кальций, магний, кобальт, цинк), витамины С, В1, В2, РР, фолиевая кислота, провитамин А. В садовой малине содержится гораздо больше салициловой кислоты, чем в лесной,поэтому она более полезна при простудах.
Малина обеднена витамином С, но обогащена железом. Железа в малине больше, чем в других плодовых культурах (на 100 г ягод — 2-3,6 мг), кроме вишни и крыжовника.В ее семенах содержится жирное масло и бета-ситостерин, обладающие противосклеротическими свойствами. В листьях содержатся флавоноиды,органические кислоты.
Ягоды и дикорастущей, и садовой малины едят свежими,с молоком или сливками, варят из них варенье, компоты, сиропы, кисели, мармелад, джемы, соки, пастилу, изготавливают настойки, наливки, ликеры, вино, прохладительные напитки, начинки для конфет, квас и т. д.
Ягоды также сушат в теплых печах или в солнечные дни на чердаках с жестяной крышей. Сушеные ягоды хранят в сухом месте в банках или коробках. Малина — источник пектинов,которые связывают и выводят из организма шлаки (стронций, свинец, кобальт, ртуть, цинк и другие тяжёлые металлы). По последним научным данным, чёрная малина, которая особенно богата яблочной, лимонной и аскорбиновой кислотами, выводит из организма радионуклиды лучше,чем черника и смородина.
В малине обнаружено особое лечебное вещество — бета-ситостерин, которое препятствует отложению холестерина на стенках сосудов и, следовательно, возникновению склероза.По содержанию этого вещества ягоды малины уступают только плодам облепихи. Противосклеротическим действием обладают также и листья малины. Сочные ягоды малины позволяют снизить высокие цифры артериального давления,причём результаты снижения достигаются стойкие и длительные.
Ягоды малины благоприятно действуют на кроветворение, предупреждают лейкемию и малокровие.
По подсчётам учёных, потребность для организма в год составляет не менее 2 кг ягод малины.Свежую малину легко заготовить впрок путём сушки и замораживания (полезные вещества малины лучше сохраняются в замороженных ягодах).
Малина – противопоказания
У малины есть определенные противопоказания к употреблению.Так, нельзя ее применять при подагре, нефритах, индивидуальной непереносимости. Больше малина противопоказания к употреблению не имеет.
Какой бы ни была малина, польза и вред этого растения должны быть известны любому.И если вы чувствуете недомогание, усталость и первые признаки простуды,заварите себе малинового чая – он быстро вас вылечит.
Уход за черной малиной
Не представляет большой сложности уход за черной малиной.Однако для обеспечения её успешного роста и последующего плодоношения следует знать о некоторых правилах. Участок, на котором выращивается данная культура должен быть достаточно солнечным. Кроме того, должна быть обеспечена хорошая защита от ветров.Как ухаживать за малиной красной, мы уже рассказывали и для черной можно придерживаться тех же рекомендаций.
Устойчивость к болезням – это одна из особенностей черной малины.Однако располагать её желательно подальше от красной. Последняя является носителем опасного вирусного заболевания — зеленой мозаики.
Следует отказаться и от идеи размещения этой разновидности малины рядом с картофелем,томатами, поскольку они страдают от такого заболевания как вертициллезное увядание.
Если говорить о поливе, то особо требовательна данная культура к нему в период созревания ягод. Если влаги не хватает, то это не самым лучшим образом отразиться на урожайности черной малины. Но это не все.Начнут появляться слабые побеги замещения.
В плане своей зимостойкости эта культура уступает красной малине. Но нужно заметить, что в настоящее время существуют сорта,которые хорошо переносят суровые зимы.Чтобы зимовка черной малины прошла успешно, рекомендуется её кусты осенью пригибать к земле. В этом случае они всю зиму будут находиться под снегом и не подмерзнут.
Размножение малины происходит верхушечными побегами. Их получают путем окучивания верхушки растения в конце лета.Другой вариант размножения черной малины — горизонтальными отводками. На зиму молодые отводки следует укрывать слоем торфа, перегноя. Наряду с этим можно просто окучивать землей. Весной все это убирается и молодые отводки высаживаются на постоянное место.Делать это нужно ранней весной, так как вегетация у этой культуры начинается довольно рано. Черную малину также можно разводить зелеными черенками.
В плане своей урожайности черная малина превосходит все лучшие сорта других видов малины.
