Содержание
Растение Кориандр
Описание
Химический состав растения представлен алкалоидами,витаминами, жирным и эфирным маслами. В зелени кориандра много витаминов B1, B2, С, каротина и рутина. В семенах (зернах) содержатся азотистые и дубильные вещества,а также крахмал и сахар. Жмых – выжимки, получаемые после извлечения из семян жиров и эфирного масла –служит кормом для животных.
В лекарственных целях заготавливают плоды и листья растения. Траву сушат на протяжении всего лета, зерна собирают только после того, как плоды побуреют – во второй половине августа.Они как раз и имеют наибольшую ценность. В процессе сушки трава приобретает пряный запах, схожий с ароматом аниса.Чтобы предотвратить улетучивание запаха и поражение сырья вредными насекомыми и болезнями,хранить его следует в герметично закрытой стеклянной таре.
Применение кориандра
Эта трава является эффективным общеукрепляющим, желчегонным, антисептическим и отхаркивающим средством.Содержащееся в ней эфирное масло хорошо помогает при ревматических и неврологических болях, мягко согревая и успокаивая болезненные участки. Отварами и настоями растения лечат нарушения обмена веществ,различные болезни желудка, желудочные колики, неврозы. Отвар из зерен назначают при неврастении, цистите, геморрое, метеоризме,поносе и некоторых кожных заболеваниях.
Мазь из плодов применяют при воспалениях, отваром из них останавливают кровотечение из носа.Это также хорошее антигельминтное, противорвотное и гемостатическое средство. Растертыми плодами лечат животных от колик и глистов.Растение активно используют для повышения аппетита и улучшения пищеварения, устранения легких спазмов пищеварительного тракта, метеоризма, поноса. В официальной медицине Германии экстракт растения применяется при заболеваниях брюшной полости.
Настой из семян: в 400 мл кипятка нужно засыпать 1 столовую ложку дробленых семян, настоять 1 час,процедить и принимать по 1/2 стакана настоя четыре раза в день до еды.
Отвар из семян: 10 г цельных зерен требуется залить 1 стаканом воды и кипятить на слабом огне не более 5 минут,настоять в течение часа и процедить. Принимать рекомендуется по 75 г отвара 3 раза в день до еды.
Семена кориандра
Семена растения довольно широко используются в разных сферах человеческой деятельности.Это превосходное сырье для парфюмерного, кулинарного, кондитерского, пекарного, пивоваренного и ликерного производств.Также семена добавляют в состав многих лекарственных препаратов для улучшения вкуса и аромата.
Зерна обладают бактерицидным свойством, что дает возможность использовать их при лечении различных инфекционных заболеваний.Еще семена кориандра способствуют улучшению мозговой и сердечной деятельности, оказывают бодрящее действие, помогают при стрессах и истериках, а также повышают аппетит, способствуют лучшему усвоению пищи,оказывают положительное влияние на работоспособность половых желез, имеют ветрогонные и потогонные свойства,помогают избавиться от судорог. Кориандр добавляют в пищу эпилептикам.
При помощи зерен можно избавиться от запаха алкоголя изо рта, они замедляют процесс опьянения и избавляют от похмелья.Однако семенами кориандра нельзя злоупотреблять, за один прием их можно съесть не больше 4 граммов.
Масло кориандра
Эфирное масло кориандра получают путем перегонки травы водяным паром.Оно представляет собой желтоватую жидкость с ароматным запахом и вкусом, обладающую желчегонным, болеутоляющим, противогеморройным и антисептическим действием, она также усиливает секрецию желез пищеварительного тракта. Масло служит исходным сырьем для получения цитраля,применяемого при кератитах и конъюнктивитах. Жирное масло используют в полиграфии и текстильной промышленности,в мыловаренном производстве.
В народной медицине масло кориандра рекомендуется для улучшения памяти, оно помогает при нервном переутомлении.Эфирное масло обладает кровоостанавливающим действием и применяется при послеродовых кровотечениях и при обильных и длительных менструациях.Его добавляют в мази и используют при ревматических болях.
Плоды кориандра
Плоды служат исходным сырьем для получения эфирного масла. Их используют для приготовления отваров, настоек и настоев.Такие целебные средства обладают противомикробным,ранозаживляющим, желчегонным, болеутоляющим, отхаркивающим свойствами. Препараты из растения улучшают пищеварение и лечат некоторые психические заболевания. Засахаренные плоды эффективно нейтрализуют неприятный запах изо рта. Их применяют в кондитерской,консервной, ликеро-водочной промышленности.
Выращивание кориандра
Растение можно выращивать круглый год.Оно хорошо растет в летний период на балконе, а зимой на окне. Чтобы зерно взошло быстрее, используют воздушно-тепловую обработку сырья, его можно проращивать и во влажных опилках.После появления всходов их пересаживают в горшки или ящики с влажной почвенной смесью. Сеять семена следует рядами на глубину 1,5–2 см, на расстоянии 5–10 см друг от друга.
Пока не появились всходы, ящик с землей нужно прикрыть пленкой для сохранения влаги.После их появления емкость лучше всего перенести ближе к свету и снизить температуру до 10–12 °C. Ростки появляются через 2–2,5 недели. Уборку растения производят с 20-го дня после появления всходов.Длительность вегетации может доходить до 60 дней.
Кориандр посевной
Это однолетнее травянистое растение достигает 50 см в высоту.В лечебных и кулинарных целях используют его плоды. Собирают их только после полного созревания,поскольку незрелые плоды издают неприятный аромат, напоминающий запах клопов и сохраняющийся даже после сушки. Качественное сырье имеет приятный пряный аромат,похожий на запах ландышей.
В Тибете настои и отвары кориандра применяют при нарушениях обмена веществ,неврозах и желудочных коликах. На Кавказе на основе его плодов готовят мази от различных кожных воспалений.В Средней Азии отвар из зерен используют при циститах, геморрое, поносе, метеоризме и неврастении. Кроме этого, препараты из травы улучшают аппетит, снимают легкие спазмы желудочно-кишечного тракта, изгоняют глистов и помогают при носовом кровотечении.
Противопоказания к употреблению кориандра
В целом эта трава безопасна. Однако следует соблюдать дозировки и предписания врача.От применения кориандра в лекарственных целях следует отказаться людям, страдающим ишемической болезнью сердца и перенесшим инфаркт миокарда, больным гастритом с повышенной кислотностью, тромбофлебитом, сахарным диабетом.Применять его нужно с осторожностью при почечной патологии. Злоупотребление препаратами из растения может привести к расстройству менструального цикла у женщин,нарушению памяти и сна.
