Содержание
Хотя сегодня в продаже можно найти множество травяных чаев, как замечательно заварить кружку чая, который вы вырастили сами. Летом многие пьют травяной чай почти ежедневно, часто даже по нескольку раз в течение дня. Используя растения со своего участка можно создать уникальные вкусовые сочетания. Начните планировать чайный сад сегодня, а мы вам в этом поможем.
Зачем сажать чайный садик?
Выращивание чайного сада — отличный способ добавить красок и красоты вашему ландшафту. Даже посадив несколько популярных растений, используемых в травяных чаях, вы можете создавать невероятные смеси для заварки.
Вы также получите возможность продавать свои собственные сборы, что идеально подходит для людей, ищущих новые источники дохода. При этом у вас будут наготове персонализированные подарки для родных и близких в виде вкусных и полезных чаев.
В чем отличие от магазинного чая?
Травяной чай невероятно популярен, поэтому независимо от того, выращиваете ли вы травы исключительно для себя или на продажу, он должен быть частью каждого сада. В этом случае под рукой будут приготовленные по индивидуальному заказу составы — и все это без каких-либо химических добавок или пестицидов.
Конечно в наши дни на рынке представлено множество смесей травяного чая, но часто ингредиенты обрабатываются пестицидами. Вы никогда не узнаете, когда эти травы были собраны, так что свежесть коммерческой смеси — это всегда азартная игра. В большем количестве готовых травяных чаев в составе можно увидеть слово «ароматизатор». Не все решаются купить что-то, если не известно, что на самом деле является ингредиентом.
Не только для чайных сборов!
Почти все «чайные» растения имеют множество применений помимо чая. Многие из этих трав и цветов используются в кулинарии. Обладают лечебными свойствами. Такие растения станут и отличным дополнением к домашнему мылу.
А наш материал поможет вам его сварить: Мыло своими руками — мастер-класс для начинающих
Большинство подобных растений хорошо вписываются в любой ландшафтный дизайн. При этом, вы можете посадить предлагаемые травы и цветы по всему участку, создать отдельный цветник или же добавить их к уже имеющимся клумбам. Некоторые «чайные» растения пользуются популярностью у опылителей. Поскольку популяции опылителей продолжает сокращаться, сегодня как никогда важно обеспечить их источниками пищи.
Вы заметите, что почти все растения, из которых делают превосходный чай, являются многолетниками. Это означает меньше ухода, так как вам не нужно будет каждый год сеять заново чайный садик, а необходимо просто поддерживать его.
И, что самое приятное, с таким количеством растений у вас под рукой, вы можете выбрать напиток под настроение. При этом совсем не обязательно предварительно сушить растения.
Лучшие растения для травяного чая
1. Мята
Это многолетнее растение, вероятно, первое, о котором вы подумаете, когда речь идет о травяном чае. Мята действительно является основным компонентом любого чая из трав. Чай из перечной мяты особенно приятно пить после обильной трапезы, так как она помогает успокоить желудок.
Существует много разных сортов мяты на выбор — имбирная, яблочная, ананасовая, инжирная, шоколадная и множество других. Мята — это аромат, который хорошо сочетается с другими растениями и травами. Одно из любимых сочетаний: мята с лавандой.
2. Лаванда
Для многих людей лаванда должна быть в мыле или парфюмерии, а не в чашке. Если вы никогда не пробовали этот цветок в чае, то многое упустили. Когда он заваривается как отвар, то имеет прекрасный сладковатый вкус, но не слишком цветочный.
Этот многолетник хорошо сочетается со многими другими травами. Лаванду даже приятно смешивать с черным чаем. Английская лаванда лучше всего подходит для заваривания чая благодаря своим компактным цветочным головкам.
3. Базилик
Да, базилик хорош не только в салате. Этот невероятно ароматный однолетник создаст чудесную успокаивающую чашку чая. Его особенно хорошо подавать с небольшим количеством лимона или смешать с другими растениями.
Базилик, как и многие другие отвары, отлично подходит для употребления после обильной еды. Смешайте его с мятой, чтобы получилась исключительная смесь чая со льдом. Особенно хороши для чайных напитков сорта базилика с лимонным вкусом. Также вкусен в чаях базилик с ароматом корицы.
3. Ромашка
Это еще одно классическое многолетнее растение, которое часто заваривают отдельно. Ромашка отлично успокаивает желудок и помогает снять стресс после долгого дня. Цветок имеет приятный слегка яблочный аромат и тонкий вкус, который нравится детям.
Эти цветы прекрасно дополняют любую чайную смесь, делая сушеный отвар визуально привлекательным и вкусным. Используйте засушенные цветочные головки в своих смесях.
4. Красный клевер
Если вам повезет, возможно, на вашем участке уже растет красный клевер. Бутоны красного клевера сами по себе дают восхитительно сладкий чай, но хорошо сочетаются практически со всеми чайными растениями.
Это еще одно отличное дополнение к вашему чайному садику, подходящее для опылителей. Собирайте бутоны клевера, пока они еще розовые, и используйте их свежими или сушеными.
5. Монарда
Этот цветок принадлежит к семейству Яснотковых, а его лепестки обладают сильным ароматом и вкусом, напоминающим смесь мяты и цитрусовых. Эти высокие привлекательные цветы являются великолепным дополнением к любому цветнику.
Яркие лепестки монарды выглядят прекрасно в сочетании с другими травами и цветами. Как следует из народного названия — «пчелиный бальзам», это растение является любимцем пчел. Таким образом монарду можно использовать не только для чая, но и для привлечения опылителей.
6. Мелисса (Лимонная мята)
Это многолетнее растение, которое может легко захватить ваш сад, если его не контролировать. Регулярно собирайте зелень и контролируйте, если она начинает ползти. Это прекрасное дополнение к любой смеси травяного чая, благодаря яркому цитрусовому аромату и вкусу.
7. Василёк
Хотя василек обладает широким спектром лечебных свойств, он сам по себе несколько вяжущий и терпкий в напитке. Лучше всего смешивать василек с другими травами и цветами. Несмотря на его горьковатый вкус, он часто используется в травяных смесях благодаря ярко-синим лепесткам. Придает приятный голубоватый оттенок чайным смесям.
Читайте подробнее: Выращивание однолетних васильков
8. Настурция
Это универсальное съедобное растение. Чай из настурции имеет природные антибиотические свойства. Вкус слегка перечный, что делает его идеальным травяным чаем в холодную зиму.
Как правило, настурции выращивают как однолетники, но на самом деле они многолетники. В некоторых более теплых регионах цветы будут расти из года в год. Используйте сушеные цветки настурции в чае.
9. Розы
Всеми любимые цветы — прекрасное дополнение к любому чайному саду. Они прекрасны когда цветут и великолепно пахнут на весь сад. Лепестки и даже нераспустившиеся бутоны являются отличным компонентом любой смеси травяного чая. Красивые лепестки хорошо смотрятся в чашке чая, а вкус слегка сладкий и цветочный.
Для чая подойдут только сорта или махровые формы шиповника. Если у вас на участке есть обычный шиповник, тем лучше, это — отличный выбор для чая. Когда сезон цветения закончится, соберите плоды шиповника после первых заморозков, чтобы использовать их для чая или добавить в смесь. Шиповник богат витамином С и придает чайным смесям яркий цитрусовый вкус.
Для напитка высушите лепестки и закрытые бутоны, а плоды шиповника используйте свежими или сушеными.
10. Тимьян
Это многолетнее растение, вероятно, уже растет в вашем саду, осталось добавить его в ароматный чайный сбор.
Слегка пикантный, тимьян имеет множество лечебных свойств, когда его пьют в качестве отвара, в том числе он облегчает кашель и снимает напряжение. Эта трава прекрасна сама по себе или в сочетании с цитрусовыми нотками других растений Высушите листья для чая, удалив одревесневшие части побегов.
11. Котовник (Кошачья мята)
Ваши кошки будут благодарны вам за то, что вы добавили это многолетнее растение в свой чайный сад. Кошачья мята является еще одним представителем семейства Яснотковых и поэтому имеет мягкий мятный вкус.
Чай с котовником оказывает успокаивающее действие и помогает облегчить головную боль. Отличный напиток для вечернего чаепития. Используйте как сушеные листья, так и цветки в чае.
Читайте подробнее: Котовник кошачий — польза, применение и отличия от мелиссы
12. Календула
Растение известно противовоспалительными и противогрибковыми свойствами. Красивые лепестки добавляют цвет сухим смесям травяных чаев и прекрасны сами по себе.
Чай с календулой имеет слегка острый и землистый вкус, который хорошо сочетается с ароматами цитрусовых. Использовать можно как свежие, так и сушеные лепестки. Напиток получится не только вкусным, но и полезным.
