Пятница, 5 марта 2021

Морковь. Описание, характеристика, свойства

❤ 2986 , Категория: Морковь,   ⚑ ,     ☻ 0

Морковь – род растений семейства Зонтичные (Apiaceae). Широко распространена, в том числе в средиземноморских странах, Африке, Австралии, Новой Зеландии и Америке. Двулетнее растение, в первый год жизни образует розетку листьев и корнеплод, во второй год жизни — семенной куст и семена.

Химический состав моркови – используются корнеплоды и семена (для изготовления настоев, экстрактов). В корнеплодах содержатся каротиноиды — каротины, фитоен, фитофлуен и ликопин; витамины В, В2, пантотеновая кислота, аскорбиновая кислота; флавоноиды, антоцианидины, сахара (3—15 %), жирное и в малом количестве эфирное масло, умбеллиферон; в семенах — эфирное масло, флавоновые соединения и жирное масло. В цветах содержатся антоциановые соединения и флавоноиды (кверцетин, кемпферол).

Долгое время считалось, что употребление в пищу моркови способствует улучшению зрения. Несмотря на то, что в моркови действительно содержится витамин А, который необходим для нормального развития зрительной системы, факт улучшения ослабленного зрения за счёт употребления моркови не подтверждён. Причиной этого заблуждения послужили активно распространяемые британцами во время Второй мировой войны слухи о том, что они кормят своих пилотов ВВС морковью, и якобы именно из-за этого британские военно-воздушные силы настолько успешны в своих ночных полётах и в поражении целей. В действительности же британское правительство стремилось таким образом скрыть факт использования радаров для этих целей.В медицине морковь применяется при гипо- и авитаминозах. Способствует эпителизации, активирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен. Семена используются для получения лекарственных средств, например, даукарина, обладающего спазмолитическим действием, сходным с действием папаверина и келлина, расширяет коронарные сосуды; применяется при атеросклерозе, коронарной недостаточности с явлениями стенокардии. Из семян получают экстракты и эфирное масло для косметики и ароматерапии.

Читайте также:  Морковь, сорт Веста F1

Слово морковь восходит к праслав. *mъrky, род. падеж *mъrkъve,а его латинское родовое название Daucus происходит от греческого слова δαῦκος, обозначавшего разные зонтичные растения. Это слово возводят к глаголу δαίω (daio) зажигать, что, вероятно, связано с едким вкусом плодов.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Отзывы и комментарии к статье Морковь. Описание, характеристика, свойства

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

19 − 10 =

Кинозвезды
СодержаниеАктриса Шарлиз Терон ( Charlize Theron )МолодостьСоздание  в ГолливудеДальнейший успехЛичная жизньФильмография Актриса

Гороскоп
СодержаниеРакРыбыСкорпионВодолейЛев Есть знаки Зодиака, которые от рождения наделены особым даром.

Гороскоп
СодержаниеГороскоп на март 2019 года КозерогГороскоп на март 2019 для женщин КозерогГороскоп на март 2019

Top