ЛУЧШАЯ КАПУСТА
Брокколи -это представитель семейства крестоцветных. Как и цветная капуста, брокколи содержит много витаминов, однако витамин С и каротин содержит значительно больше. Кроме того, подобно цветной капусте брокколи образует съедобные головки. Брокколи отличается от цветной капусты строением головки — она состоит из сформированных бутонов фиолетового или зеленого цвета. Брокколи считается целебным овощем. Центральную головку срезают, когда она достигает 10 -15 см диаметре. После срезки центральной головки растение начинает ветвиться, причем каждая ветвь заканчивается маленькой головкой. В жаркие дни головки брокколи очень быстро зацветают. Выделяют ранние, среднеранние и поздние сорта с зелеными или фиолетовыми головками. Плодоносящую осенью зеленую брокколи называют «калабрезе».
Сорта:
Урожай с июля
- «Corvet F1» -очень ранний сорт с расномерно округлыми головками, очень урожайный, дает много боковых соцветий.
- «Dandy Early» -ранний сорт с твердыми головками, дает хороший урожай и на боковых побегах.
- «Emperor F1» -среднеранний или поздний сорт с компактными головками, устойчив к мучнистой росе и черной гнили.
- «Green Viliant F1» -среднеранний или поздний сорт с компактными высокими головками, урожайный, устойчив к мучнистой росе.
- «Marathon F1» -среднеранний или поздний сорт с крупными нежными головками, средняя устойчивость к мучнистой росе.
- «Calabrese» -среднеранний или поздний сорт с твердыми головками, много боковых побегов, урожайный.
- «Futura F1» -среднеранний или поздний сорт с твердыми головками, много боковых побегов, хороший урожай.
- «Green Sprouting» -среднеранний или поздний сорт с крупными, но нежными головками, высокоурожайный.
Урожай с августа по октябрь
- «Purple Sprouting» -поздний сорт с пурпурно-фиолетовыми нежными головками, после термической обработки становится зеленым.
- «Violet Queen» -поздний сорт сине -фиолетовыми компактными головками, после термической обработки становится зеленым.
- «Rosalind» -поздний сорт с сине-фиолетовыми головками, после термической обработки становится зеленым.
- «Romanesco» -поздний сорт с головками средних размеров желто-зеленого цвета, соцветия готовят на пару.
К сведению
Недостаток минеральных веществ в почве приводит к образованию небольших головок. Перед посадкой брокколи обязательно заделайте известняк, чтобы обогатить ее кальцием и магнием. Сморщенные головки образуются на капусте при недостатке влаги. Брокколи — это растение с поверхностной корневой системой. В сухую и жаркую погоду обязательно регулярно поливайте растение.
ПОСЕВ И УХОД
Вам потребуется
- семена
- земля
- торфяные горшки
- водорослевый известняк
- пленка
- агропленка
1) С февраля высейвайте семена. Наполните горшочки землей. В каждый высеивайте по 3 семени. Глубина заделки 1,5 см. Полейте.
2) Проращивайте семена на теплом подоконнике, прикрывайте горшки пленкой. Когда семена прорастут, удалите пленку.
3) Когда появятся листья, проредите рассаду, оставив самые крепкие ростки. Когда раскроется земля, обогатите ее компостом.
4) За неделю до пересадки рассады днем выносите ее на улицу на затененное и защищенное от ветра место. На ночь забирайте в дом.
5) С начала мая можно высаживать рассаду в грунт. Заделайте в почву водорослевый известняк. Укрывайте рассаду агропленкой.
Совет: Урожай снимают, обрезая головку со стеблем. После обрезки центральной на молодых побегах вызревают новые головки.
В помощь садоводу
Покупка
- Покупайте семена или молодую рассаду брокколи с минимум двумя парами зеленых здоровых листьев.
- Ни в коем случае не покупайте рассаду в слишком маленьких горшках или такие растения, листья которых повреждены вредителями.
Выбор места
- Солнце. При холодной погоде брокколе нуждается в солнце. Однако в жаркое время она переносит и полутень.
- Бгатая питательными веществами почва. Брокколи лучше всего растет на обогащенной компостом или органическими удобрениями почве.
Совет
- Выращивайте брокколи в смешанной посадке с салатом и томатом, они защитят растения от земляных блошек.
- После снятия урожая старайтесь сразу же использовать головки в пищу. Недолгое время головки брокколи можно хранить в холодильнике.
Календарь садовода
Начало весны — с февраля или марта посейте семена. Сейте их в ящики или горшочки.
Весна -перед пересадкой рассады в грунт закаляйте ее на свежем воздухе. Ежедневно выносите рассаду на улицу. Затеняйте рассаду и защищайте ее от сквозняков. На ночь заносите в дом. С начала мая рассаду можно высаживать в грунт. Сажайте ее в облачные дни. Высаживать рассаду в грунт можно до июля.
Лето и осень -срезайте зрелые головки. Главное -вовремя срезать головку, иначе через несколько дней она распадется и зацветет.
Скорая помощь: Гусеницы капустной совки окрашены в серо -коричневый или зеленый цвет. Молодые гусенички питаются на надземных частях растения, а взрослые обгрызают стебли у основания. Поливайте растения настоем из листьев пижмы.
